إبريق الموكا عبارة عن ماكينة لصنع القهوة على شكل موقد مع تصميم بسيط وطريقة فعالة. تحتوي الغرفة السفلية على الماء، والسلة الوسطي على البن، أما الغرفة العلوية يتم فيها تخزين القهوة النهائية. كميات كبيرة من الضغط تدفع البخار من خلال البن ومنه بواسطة أنبوب إلى الغرفة العلوية، وهذا يشبه الإسبريسو إلى حد كبير. إذا كنت ترغب في تحضير لاتيه مثل الذي تشتريه من متجرك المفضل، فان إبريق الموكا ليس مناسبًا لهذا الغرض، ومع ذلك فإن إبريق الموكا يتم استخدمه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في تحضير فنجان قهوة ذو نكهة قوية.
طريقة التحضير :
الأدوات:
- إبريق الموكا
- بن مطحون بدرجة خشنة
الخطوات:
اولا نملا الغرفة السفلية بالمياه ولكن لا تتجاوز صمام الضغط.
- قم بطحن كمية مناسبة من حبوب القهوة لملأ سلة الترشيح في إبريق الموكا , على ان تكون درجة الطحن خشنة قليلا عن طحنة اسبريسو المكينة (كحبات السكر ) وعند وضعها يجب ان يكون السطح مستوي بدون ضغط .
- قم بتركيب الإبريق بالكامل وتأكد من تثبيته معًا بشكل صحيح.
- ضع الإبريق على مصدر الحرارة عند درجة حرارة متوسطة حوالي (95 درجة مئوية) ، ولكن يجب ترك الغطاء مرفوع حتى تتمكن من رؤية ما يحدث.
- بمجرد رؤية القهوة تشق طريقها إلى الغرفة العلوية، قم بتقليل الحرارة إلى حوالي 50٪ من درجة الحرارة الأصلية.
- أنزل الإبريق من مصدر الحرارة عند وصول القهوة إلى قاع الفوهة ، يجب أن يستغرق ذلك ما بين 4 و 5 دقائق.
- واخيرا قم بصب قهوتك فى كوبك المفضل واستمتع.
وبالهنا والعافية , مع تحيات فريق مستر ون .