ربما هي واحدة من افضل الطرق لتحضير كوب قهوة .
فتنتج كوب صافي و متوازن القوام. وتصلح تقريبا لكل انواع القهوة.
ربما تحتاج الى مجهود مقارنة مع انواع اخرى من القهوة لكن النتيجة تسوى زيادة المجهود.
الادوات :
الادوات التي نحتاجها لتحضير قهوة بالهاريو V60:
- اداة V60
- ابريق التصفية والتقديم
- فلتر V60 (على حجم الكوب)
- ابريق الصب
- ميزان
- مطحنة قهوة اذا كانت قهوتك دون طحن
الخطوات :
1-الماء:
-سخن ابريق الماء الى الحرارة الي تناسب قهوتك وننصح بدرجة حرارة 90-94 .
2-تجهيز V60:
-ضع اداة الV60 على الابريق ثم ضعهم على الميزان .
3-الفلتر:
-نقوم بثني الفلتر من الجهة المخصصة
-نضع الفلتر في الاداة
-نقوم بصب الماء لتسخين الكوب والابريق والتخلص من طعم الفلتر
ثم نتخلص من الماء .
4-البُن:
لكل 22 غ قهوة حوالي 350 مل من الماء .
-نطحن البن لمستوى خشونة السكر.
-ضع البن في الفلتر
-نوازن مستوى البن .
5-الميزان و المؤقت:
نصفر الميزان ونبدا بالصب مع تشغيل المؤقت .
6-صب الماء:
المرحلة الاولى :
نقوم بصب الماء في الوسط ثم ننتقل الى الاطراف بهدوء .
ثم نعود الى الوسط بالتدريج .
نقوم بصب كمية من الماء ضعف كمية القهوة المستخدمة وننتظر من 30 – 45 ثانية حتى ينزل كل الماء .
المرحلة الثانية من الصب :
نكمّل صب الماء بنفس الريقة السابقة , حتى نصل الى كمية الماء المناسبة لكمية البن التي استخدمناها , وبهذا تكون قهوتنا جاهزة . نرمي الفلتر بالبن ونحرك ابريق القهوة قليلا ثم نصب قهوتنا .
والان استمتعوا بفنجان قهوتكم .